tanatiyo 以下、作業用メモです。
セッションファイル（？）を削除することで解決
問題なく動いていたのに、何か作業を別でして、その後phpMyAdminを再び表示させようと思ったら、下記のようなエラーに遭遇。
Error during session start; please check your PHP and/or webserver log file and configure your PHP installation properly. Also ensure that cookies are enabled in your browser.
session_start(): open(SESSION_FILE, O_RDWR) failed: Permission denied (13)
session_start(): Failed to read session data: files (path: /Applications/XAMPP/xamppfiles/temp/)/Application/XAMPP/xampfiles/temp/ から、セッションファイルを削除することで解決。
セッションがアクティブなときに一部フォルダを移動したり名前変更したりすることで発生するようです（Macの場合、競合が発生しているよう）。。
【参考にしたサイト】
